Nhắc đến Sài Gòn thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến một thành phố năng động bậc nhất Việt Nam, nhưng bên cạnh đó Sài Gòn còn là nơi tụ họp của nhiều nền văn hòa khác nhau, nó đã trở thành một trung tâm văn hóa từ lúc nào không ai hay biết, đặc biệt là nền văn hóa ẩm thực đa dạng phong phú, nhưng có một món ăn rất đời thường dân dã mà hầu như ai ở Sài Gòn cũng đã từng được nếm thử, đó là "Xôi". Sự nóng hổi, thơm nồng của nếp, hòa cùng những màu sắc tự nhiên đẹp mắt… tạo thêm sự thú vị và đa dạng hơn trong từng món xôi.
Một loại xôi phồng độc đáo đậm chất phương Nam
Sài Gòn không thiếu những món xôi ngon, bắt mắt. Mỗi loại mang một màu sắc và hương vị đặc trưng riêng. Tất cả các loại xôi đều nấu từ nếp trắng dẻo thơm, kết hợp cùng những màu sắc tự nhiên như: màu tím than của lá nếp, màu xanh của lá dứa, màu tím của lá cẩm, mầu đỏ của gấc... với nhiều tên gọi như: xôi nếp than, xôi ngô, xôi lá dứa, xôi gấc, xôi lá cẩm, xôi đậu phộng… Các loại xôi này đều ăn kèm với dừa tươi nạo thành sợi, đường cát giúp món xôi thêm đậm đà.
Bên cạnh đó, hiện nay, những món như xôi chiên, xôi sầu riêng, xôi tôm khô, xôi trứng gà… cũng là những món mới lạ và khá độc đáo cũng được bày bán để đáp ứng đa dạng về nhu cầu và sở thích của rất nhiều người.
Đặc biệt, xôi gà được xem là món ăn được chế biến cách điệu kết hợp giữa nếp trắng dẻo và một vài thực phẩm khác như đùi gà hay ức gà chiên, lạp xưởng, mỡ, hành tím phi thơm, tương ớt. Món này rất bắt mắt, đã trở thành một món ăn ngon miệng, hợp khẩu vị của nhiều người, có nhiều dinh dưỡng và phổ biến. Trong khi đó, xôi trứng gà lại có phần nhân chế biến từ dừa nạo nấu với đường nhưng có vẻ ngoài giống trứng ốp lếp nên có tên gọi như vậy.
Ở Sài Gòn, nhiều cửa hàng xôi mọc lên như nấm trên một số những con đường lớn như Ba Tháng Hai (3/2), Cách Mạng Tháng Tám, Phan Đình Phùng, Hoàng Văn Thụ…
Một số món xôi ngon của Sài Gòn:
Xôi tôm khô.
Xôi ngô.
Xôi đậu phộng.
Xôi đùi gà.
Xôi lá cẩm.
Xôi lá chuối.
Xôi nếp than.
Xôi thịt gà.
Xôi trứng gà có phần nhân làm từ dừa nạo nấu với đường.
Xôi gấc.
(Source: Ngôi Sao)
Tiện đây, mình chia sẽ cách nấu một loại xôi khá đặc biệt, đó là món Xôi gà quay chiên phồng ♥
Thật là đẹp mắt và hấp dẫn đúng không? Thế nếu bạn không phải là người Sài Gòn mà là một vùng miền nào khác? Thế vùng miền bạn đang sống có những món xôi nào? Nhớ comment phía dưới cho mình biết nhé ^^
Hãy ấn Like hoặc +1 nếu bạn thấy bài viết này có ích nhé ♥
